Die Initiative „Die Dosenköche“ ließ gerade Gerichte und Gemüseprodukte aus Dosen mit selbst zubereiteten Gerichten aus frischen Zutaten vergleichen. Neben Vitaminen und Mineralstoffen untersuchte das unabhängige Institut für Lebensmittelqualität in Willich energieliefernde Nährstoffe wie Proteine, Kohlenhydrate und Fette. Die Lebensmittel aus Dosen wurden für die Untersuchung nach Herstellerempfehlung auf 60 °C erwärmt. Köche bereiteten für den Vergleich Mahlzeiten aus frischen Zutaten zu. 

Die Ergebnisse (s. Grafik u.) zeigen, dass Gerichte aus Dosen insgesamt betrachtet in der Nährwertzusammensetzung gleichwertig zu Gerichten sind, die nach haushaltsgebräuchlicher Art zubereitet werden. Fast durchweg liegen die Gehalte aller Nährstoffe in dem für die Deckung des Tagesbedarfs relevanten Bereich. Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung bieten Lebensmittel aus Dosen also eine gesunde und zeitsparende Alternative zu selbst gekochten Mahlzeiten. Alle Infos finden Sie unter www.dosenkoeche.de 

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